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名谷設(shè)計丨二十四節(jié)氣餐廳 探索空間覺知力

2018-4-19 17:36:00  來源:pchouse  作者:陳靖雯  

二十四·單 淮揚新味餐廳

  
一兩個世紀(jì)前,這里曾作為鑄幣廠在國民時期顯赫一時。呈東西向軸線坐落的紅磚建筑,層高十余米的單層廠房內(nèi),脫離原建筑外墻,建立新的空間秩序,規(guī)劃出兩層半內(nèi)部空間,受原建筑外皮庇護(hù)同時,結(jié)構(gòu)上保持相對獨立。主入口東臨來鳳街,回應(yīng)相對市井面貌的外部環(huán)境,有必要不動聲色的做出氣質(zhì)轉(zhuǎn)換,為此,由纖細(xì)圓管制作的抽象“竹林”從戶外綠籬中向室內(nèi)延伸,透明材質(zhì)分割出內(nèi)外界限并放置在“林”中,被模糊的界面使新生空間的生長變得順理成章。

二十四·單 淮揚新味餐廳

二十四·單 淮揚新味餐廳

二十四·單 淮揚新味餐廳

  
由林入廳,呈現(xiàn)出雙層挑高尺度的錯落關(guān)系,這種關(guān)系,是體察原有建筑內(nèi)部空間后的理想塑造,再將“功能性”放置在理想塑造后的美學(xué)形體內(nèi),產(chǎn)生出層級交通動線,如此,由“覺知”引發(fā)的“美學(xué)”塑造,再植入“功能”最后形成“交通”的逆向營造邏輯,更具牽引力。高尺度廳堂存在的意義,是為自然空間向人造空間的過度做好準(zhǔn)備。
通往半地下一層空間被劃分成開敞式廚房與就餐區(qū),食客與制作者的關(guān)系應(yīng)是互為賞識的,前提是保有距離,一種互通并不斷保持變化的遠(yuǎn)近關(guān)系,黑色條形鋼板制作的區(qū)間分割面,被設(shè)計者稱之為“空間面紗”的序列,在食客行走的過程中,視線不斷被放大,從而發(fā)現(xiàn)食物被制作的過程當(dāng)是欣喜。

二十四·單 淮揚新味餐廳

二十四·單 淮揚新味餐廳

二十四·單 淮揚新味餐廳

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  “覺知”此刻表現(xiàn)為互賞者的心理交流。就餐區(qū)的臨窗立面,開窗雜亂之際光的肆意,用宣紙材質(zhì)裱糊出的屏風(fēng)墻,將自然光線進(jìn)行二次過濾,暈染出糯白的儒雅氣氛,黑與白的沖突美學(xué),一如“面紗”的正反面。
沿廳右側(cè)拾階而上,到達(dá)二層私密就餐區(qū),通道中置,兩側(cè)各為大小私密就餐單元,為促進(jìn)食客快速通過,避免公區(qū)停留,黑色木飾面材質(zhì)制作的輕薄界面由頂面包裹至立面,并將各單元相互串聯(lián),呈現(xiàn)出相對壓迫且神秘的氣氛,白色石材地面配合燈光序列,成為引導(dǎo)進(jìn)入的顯性指示。

二十四·單 淮揚新味餐廳

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由通道立面設(shè)置的隱框門進(jìn)入,忽然開朗之余更多的是面對隱逸環(huán)境的興奮與自信,臨窗界面依舊采用宣紙屏風(fēng)將自然光線過濾并充斥空間,光線照射后的樹影在某個時段內(nèi)成為主角與佳肴一同演繹。

二十四·單 淮揚新味餐廳

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責(zé)任編輯:陳靖雯
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