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他的設(shè)計觀

我經(jīng)常說沒有好與不好的設(shè)計，只有合適與不合適的設(shè)計。在合適的設(shè)計之外，還有幾個重要的詞匯：一是“比例”。比例就是平衡，在設(shè)計中很重要，就像廚師做一道菜要知道放多少糖、鹽、醬油、辣椒，才能做一個平衡的味道出來；二是“靈活”。我們做設(shè)計會遇到不同的問題，一定要有靈活的手法和想法把它調(diào)配。沒有什么是絕對的，我們一定要有后備方案。我喜歡放一些幽默感在設(shè)計里，把設(shè)計變成一個話題和故事。

— 曾獲獎項 —

●意大利A’Design Award
●英國安德馬丁獎

— 代表作品 —

●香港賽馬會《六十年代餐廳》 ●Tuxedos Restaurant冰極餐廳 ●海玥餐廳

成長丨從一顆好奇心開始

出生于60年代香港的陳德堅，用“頑皮”和“八卦”形容自己的小時候。他性格外向活潑，喜歡舞刀弄槍，家庭的包容氛圍讓他無憂無慮地成長，至今仍能保有一顆童真的心。陳德堅認(rèn)為，世界是一個盒子，一定要多出去看看。于是，大學(xué)時他考取了英國蒙福大學(xué)室內(nèi)設(shè)計系，在異國他鄉(xiāng)開啟了設(shè)計之旅。

在英國留學(xué)期間，一些偶然的機(jī)會，陳德堅觀看了西班牙建筑師Antoni Gaudii Cornet和德國建筑師Ludwig Mies vander Rohe的作品。他們的巨大想象力及對未來設(shè)計的前瞻性讓陳德堅備感震撼，以至于影響到他日后的設(shè)計偏好——不為自己設(shè)定特定的風(fēng)格符號，更多的是幽默、具有話題性和故事性。畢業(yè)后，他成為英國Company Design Ltd.的室內(nèi)設(shè)計師，并迎來了第一個項目——傳統(tǒng)英式酒吧設(shè)計。在陳德堅的精心調(diào)研和努力下，最后的設(shè)計方案成功獲得英國業(yè)主的認(rèn)可，并因此點(diǎn)燃了他對餐飲設(shè)計方面的濃烈興趣。

陳德堅是個典型的“吃貨”，鐘愛一切美食，他甚至開玩笑說：“我鐘情于餐飲空間設(shè)計是因為它可以讓我品嘗到不同的菜肴，嘗試不同的口味！”每到一個地方……[更多]

成名丨通過作品啟發(fā)社會

餐飲設(shè)計屬于商業(yè)設(shè)計，業(yè)主最緊張的自然是回報率，而這也是陳德堅要思考的問題。他強(qiáng)調(diào)，要將餐飲生意水平提升需要有三個方面的配合：食物，服務(wù)和環(huán)境。它們之間是相輔相成的，并非單靠設(shè)計便能影響全局。此外，設(shè)計會遇到不同的問題，一定要有靈活的手法和想法進(jìn)行調(diào)配。“比如我曾設(shè)計過一個有點(diǎn)夜店風(fēng)格的酒吧，效果很漂亮，卻沒有生意”，他回憶道，“于是我們啟用了后備方案，將其小小改造，變成愛爾蘭酒吧以后，業(yè)主一直經(jīng)營了15年。”

從英國工作到回流香港，再到1996年創(chuàng)立自己的品牌，陳德堅的作品越來越豐富，經(jīng)驗更為充足。回顧多年的設(shè)計經(jīng)歷，他總結(jié)說：“沒有好與不好的設(shè)計，只有合適不合適的設(shè)計。除了視覺上有美感以外，一定要適合使用者。例如家居設(shè)計要令生活動線流暢，餐廳設(shè)計要讓生意額增加。因此，功能性、流暢性及平面布局等安排也十分重要。”此外，他還強(qiáng)調(diào)設(shè)計一定要有獨(dú)特性，要為使用者帶來新的體驗和啟發(fā)。這種啟發(fā)不僅是對別人，還要啟發(fā)自己，讓自己的工作永遠(yuǎn)保持進(jìn)步狀態(tài)。

“歌手”是陳德堅的另一個身份標(biāo)簽，盡管他不是走專業(yè)路線，卻會樂器、能寫歌、擁有一把好嗓子。最近，他還為他的新歌……[更多]

采訪手記

從外形上看陳德堅，頗有幾番年輕版李宗盛的味道——相似的絡(luò)腮胡子，相似的文藝氣息，同樣具備音樂才華。如果他不是設(shè)計師，也許就是個出色的音樂家。然而如果不做設(shè)計師了，他更希望成為美食評論員、旅游評論員或設(shè)計評論員，因為這些工作比唱歌更好玩。他對于一切新鮮事物都有濃厚的興趣，喜歡把握機(jī)會嘗試不同的東西，而這些正是他魔法空間里最好的靈感來源。